Le brunch du dimanche, c'est le rituel du week-end. L’Hôtel du Palais n’échappe pas à la règle. Chaque dimanche, l’ancienne résidence de l’impératrice Eugénie vous ouvre les portes de La Rotonde à l’occasion de son Brunch Impérial. Une invitation à une journée placée sous le signe de la gourmandise, dans un cadre d’exception. Hauts en couleur, les buffets sont soigneusement présentés et offrent une balade gourmande au coeur d'une cuisine de saison, sublimée par les meilleures spécialités de la région. Pains, viennoiseries, salades, crustacés, homards, oeufs, charcuteries, terrines, quiches, fromages affinés... Il y en a pour tous les goûts.

Le Chef propose également une carte variée qui ravira les palais les plus exigeants, avec une sélection de plats chauds de viande ou de poisson servis à table, en salle ou sur la terrasse à la belle saison. Les créations du Chef Pâtissier – tartes, choux, mousses, madeleines et autres financiers – ravissent les yeux autant que les papilles et apportent la touche finale à ce festin impérial. La vue à couper le souffle sur l'emblématique Rocher de la Vierge et la douce mélodie d’un pianiste viennent parfaire cette expérience gastronomique de haute volée. Un moment de détente et de plaisir à savourer en famille ou entre amis, pour finir la semaine comme il se doit.